Contient 0 produit
 
Vinaigre de vin jaune du Jura 25 cl
19,50 €
Vinaigre de vin jaune

Selon le procédé de Louis Pasteur, légèrement adapté.
Élevage :
Vin de Savagnin élevé sous voile de levures au moins 6 ans et 3 mois. Puis élevage de deux années au moins en pièces de chêne de 228 l en vieille cave puis transformation définitive en vinaigre pendant au moins 3 mois
Analyse du produit
Dégustation :
-  Visuel : Robe jaune légèrement ambrée, avec nuances de vert et de doré. Larmoyant.
-  Olfactif : Nez rond et sans agressivité de bois, noix et curry.
-  Gustatif :Bouche très subtile avec en retour des notes de noix, de curry et d’épices orientales.
Vieillissement :
10 ans et plus.
Accompagnement :
Poulet au vinaigre, salade aux noix et au Comté, déglaçage de plats tels que cuisses de grenouilles, langoustines, crevettes, poissons grillés, mayonnaises pour poissons, crustacés, huitres chaudes ou crues. Il est le complément naturel et indispensable des Sushis et des Sashimis.
 

19,50 €
Quantité :