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Les recettes de la Fruitière

Recette de la désormais très classique morbiflette

MORBIFLETTE


Ingrédients pour 6 personnes
500 g Morbier AOC
3 gros oignons
2,5 kg pommes de terre
300 g lardons fumés
sel, poivre, muscade

Cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher le les couper en rondelles. Faire revenir les lardons et les oignons émincés, ajouter les pommes de terre et faire revenir le tout dans une poêle. Saler, poivrer avec une pincée de noix de muscade.
Au dernier moment, ajouter le Morbier coupé en lamelles. Dès que le Morbier est fondu, servir aussitôt.
Déguster avec un chardonnay du Jura ou un Poulsard Vieilles Vignes

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