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Les recettes de la Fruitière

Un mélange sucré salé très subtil entre la poire et le bleu de Gex

TARTE AUX POIRES GRATINEE AU BLEU


Ingrédients 4 personnes
250 g pâte brisée
5 poires pas trop mures
200 g de Bleu de Gex AOC
10 cl de crème fraîche
1 pincée de noix de Muscade

Chauffer le four thermostat 6-7
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Eplucher les poires, les couper en tranches et les répartir sur la pâte.
Les arroser avec la crème. Découper le bleu de Gex en fines lamelles et les répartir sur la préparation.
Mettre au four et laisser cuire environ 25 mn. Servir immédiatement.
Déguster avec un Chardonnay.

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