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1. Vins du Jura - Chardonnay bio Berthet Bondet
 BALANOZ   Cuvée parcellaire de Chardonnay. Le lieu dit Balanoz est situé sur la commune de Lavigny. Cette vogne de 40 ans est exposée à l'ouest sur des marnes irisées du Trias. Le vin est élevé un en fût ouillé et bâtonné. Cette cuvée est une preuve supplémentaire de la grande classe des te...

2. Champagnes - Champagne Henriot Rosé brut 75 cl
 Le champagne rosé brut de la Maison Henriot se distingue par la douceur et la netteté de ses arômes de fruits rouges, ainsi que d’agrumes. On apprécie également sa grande persistance.

3. Les Colis de la Fruitière - Colis fondue Comtoise 4 personnes
 Ce colis est composé de 1 kg de différents Comté, 1 bouteille de vin du Jura chardonnay et 1 mignonnette de kirsch de Fougerolles 3 cl.

4. Les Colis de la Fruitière - Colis raclette et charcuterie 5 personnes
 Ce colis est composé de 1 kg de fromages à raclettes variés et de charcuteries , à savoir rosette, filet de porc fumé, braisi et jambon cru fumé du pays pour 400 g environ.

5. Confitures et miels - Miel en rayon
 Le miel en rayon vous est proposé dans son état brut, les rayons de la ruche sont découpés et mis en boîte. Les rayons de miel sont de cet été.

6. Jambons - Jambon à l'os cuit doux 600 g
 Jambon à l'os cuit peu fumé. Cochon élévé en Franche-Comté, son jambon est fumé dans les traditionnels tués qui ornent les fermes du Haut-Doubs.

7. Huiles et Vinaigres - Vinaigre de citron 100 cl
 Ce vinaigre de citron comme tous les vinaigres de l'Huilerie Beaujolaise est issu d'une macération de fruits. Aucun produits n'a été ajouté. Il sera idéal pour accompagner vos salades de l'été.  

8. Autres fumés - Filet de palette fumé sans os 700 g
 Le filet de palette fumé sans os est comme la palette avec os, il sera plus pratique pour faire de belles tranches, son goût sera plus doux aussi.  

9. Huiles et Vinaigres - Huile vierge de noisettes 100 cl
Délicieuse et très parfumée, elle accompagne toutes les salades. Elle s'utilise comme le beurre sur tous les féculents, légumes, poissons, pâtes et pâtisseries. Une goutte d'huile sur un fromage de chèvre chaud fera le régal de vos papilles.

10. Huiles et Vinaigres - Huile vierge de noisette 50 cl
 Huile vierge de noisettes, délicieuse et très parfumée, elle accompagne vos salades. Elle s'utilise comme le beurre sur tous le féculents, légumes, poissons et pâtes. Vous pouvez aussi l'utiliser sur un fromage de chèvre chaud.

11. Champignons secs - Champignons à la crème 300 g
 Spécialité régionale composée de champignons à la crème, vous pouvez utiliser ce bocal de champignons comme ici dans le Haut-Doubs sur une tranche de pain de campagne légèrement grillée ou encore dans un vol-au-vent au encore en accompagnement d'un beau morceau de filet de boeuf.

12. Vins du Jura - Côtes du Jura rouge trousseau
 Ce cépage comtois est le plus rare autant que le plus capricieux (5% du vignoble). Il trouve ses terres de prédilection également dans le Nord du vignoble, sur des sols graveleux donc chauds. Ses grains d'un noir intense, oblongs, de grosseur moyenne et charnus ont une saveur très sucrée. Ses grappes sont presque cylindriques. Assez tardif, il gén...

13. Apéritifs - Pontarlier-Anis Ponsec Guy 100 cl
Apéritif à base de plantes et d'anis vert d'Espagne. Il a fait son apparition lors de l'interdiction de l'absinthe en 1910. Il tire son subtil parfum de la plante d'anis et non de la badianne, aucun caramel n'est ajouté à sa composition.  A consommer avec modération.  

14. Vins du Jura - Macvin du Jura rosé

15. Champignons secs - Mélange Forestier 100 g
 Mélange forestier composé de différents champignons des bois  

16. Fromages d’ailleurs - Beaufort Alpage AOC Savoie 600 g
 C'est un fromage au lait de vache cru et entier de la famille des Pâtes Pressées Cuites. Sa croûte est de couleur brune orangée .  Il se présente sous le forme d'une meule de 40 kilos environ, de 60 centimètres de diamètre et 16 centimètres de hauteur. Il se reconnaît en particulier à la forme concave caract...

17. Fromages fermiers - Reblochon fermier AOC 500 gr
La fraîcheur et la tendreté , voilà ce qui caractérise nos reblochons fermiers. La  pâte du reblochon est légèrement humide et souple. Le goût se développe  en laissant un arrière-goût de noisette.

18. Fromages fermiers - Munster fermier au cumin 250 gr
 Munster fermier au lait cru et au cumin, affiné par un artisan affineur non loin de la Bresse dans les Vosges.

19. Fromages fermiers - Munster fermier AOC 500 g
 Munster fermier AOC et affiné artisanalement de père en fils dans les Vosges au pied de la Bresse.

20. Huiles et Vinaigres - Vinaigre de miel 25 cl
  Ses arômes intenses se marient aussi bien à vos plats sucrés que salés ! L’huilerie beaujolaise sélectionne les meilleurs vinaigres pour vous les proposer ici. Le vinaigre de miel est un vinaigre fabriqué uniquement avec de l'eau et du miel. C'est un vinaigre doux dont l'acidité ne dépasse pas 5 °.

21. Huiles et Vinaigres - Vinaigre de citron 25 cl
  Ce  vinaigre de citron est obtenu par fermentation de véritable jus de citron kalamansi , l'alcool 6° qui le compose est issue uniquement de la fermentation des citrons.

22. Huiles et Vinaigres - Vinaigre de mangue 25 cl
  Ce vinaigre de mangue sélectionné par l'Huilerie Beaujolaise est obtenu par fermentation de véritable jus de mangue, l'alcool 6° qui le compose est issu uniquement de la fermentationd  du jus de mangue. Ultra-doux, il va vous éblouir par sa fraîcheur et sa finesse.

23. Huiles et Vinaigres - Vinaigre de framboise 25 cl
  Un vinaigre exceptionnel issu d'un véritable jus de framboise ! Le vinaigre de framboise sélectionné par l’Huilerie Beaujolaise est un produit exceptionnel. Il ne s’agit pas d’un vinaigre aromatisé à la framboise mais véritablement d’un vinaigre issu d’un vrai jus de framboise. Le vinaigre de framboise est un vina...

24. Huiles et Vinaigres - Huile de colza de Franche-Comté 50 cl
L’huile vierge est issue d’une seule pression à froid. Le pressage est très doux : 3,50 litres/heure. Elle garde ainsi tout le parfum de l’amande de tournesol et de colza et conserve tous ses nutriments (vitamines, oméga-3, oméga-6, ...). Elle est toujours pure (pas de mélange des matières premières ni des produits finis). La f...

25. Huiles et Vinaigres - Huile vierge d'argan 25 cl
 Sa ntouche orientale complète les salades de poivrons grillés, de carottes cuites aromatisées au paprika et à l'ail frais, flan de carottes au cumin et viande des grisons, pour donner un goût de gibier à une viande ou pour accompagner une petite salade avec une terrine de gibier. L'Huile d'Argan alimentaire est considérée comme la pl...

26. Huiles et Vinaigres - Huile vierge de colza 25 cl
  L'huile vierge de colza première pression à froid est, contrairement, à l'huile raffinée, remarquable pour ses qualités gustatives et diététiques. Son goût prononcé s'accorde volontiers avec tous les légumes et les crudités. Sur des salades tièdes ou froides, mariez la par exemple à un jus de citro...

27. Huiles et Vinaigres - Huile vierge de pistache 25 cl
Cette huile, longue en bouche, à la saveur puissante et aux arômes persistants, s’utilise en salade d’avocats ou cocktail de crevettes( avec du vinaigre de framboise) . On la trouve aussi bien dans les plats salés que sucrés (pâtisseries aux fruits). Elle convient pour un émincé d’endives parsemé de copeaux de saumon fum...

28. Comté - Mélange spécial fondue 1.1 kg 5 personnes
Mélange de plusieurs fromages à pâte pressée cuite pour 5 personnes. Il est possible de vous râper le fromage.

29. Autres fumés - Palette fumée à l'os 1/2 piece
Palette fumée avec os à cuire avec quelques légumes, choux ou lentilles

30. Jambons - Jambon à l'os cuit bien fumé 6 tranches 600 gr
Jambon à l'os cuit bien fumé en tranches

31. Jambons - Jambon cuit torchon peu fumé tranché 500g
Jambon cuit au torchon peu fumé salé et fumé dans nos montagnes du Haut-Doubs.

32. Jambons - Jambon cuit au torchon peu fumé 1/2 pièce
Jambon cuit au torchon peu fumé, salé et fumé dans nos montagnes du Haut-Doubs.  

33. Epicerie Fine - Girolles au vinaigre 280 g
Girolles au vinaigre à déguster avec nos salaisons et fumés du Haut-Doubs.

34. Epicerie Fine - Rösti nature 500 g
Pommes de terre râpées à cuire à la poêle et bien laisser colorer.

35. Autres fumés - Assiette franc-comtoise
Assiette de fumés braisi - filet de porc - rosette - échine de porc

36. Jambons - Jambon cru non fumé sans os entier
Jambon cru séché  dans le Haut-Doubs, pièce entière sans os, il vous sera possible de le trancher avec une bonne trancheuse.

37. Jambons - Jambon fumé cru sans os en tranches
 Jambon séché et fumé dans le Haut-Doubs dans nos tuyés traditionnels, il est découpé en tranches fines.

38. Jambons - Jambon fumé cru sans os 1 kg
 Jambon cru séché et fumé dans le Haut-Doubs pendant de longs mois afin de ravir vos papilles.

39. Autres fumés - Braisi en tranches 200 g
Viande de boeuf sèchée, salée au sel sec puis fumée artisanalement dans un tuyé. Le tuyé est une grosse cheminée qui se trouvait sur les vieilles fermes comtoises.

40. Autres fumés - Filet de porc fumé tranché 200 g
 Tranches de filet de porc légèrement fumées, elles accompagneront vos plats de raclettes ou de charcuteries et sont aussi délicieuses à l'apéritif en accompagnement d'un bon verre de vin.

41. Saucisses fumées - Saucisse de foie
 Depuis tout temps notre  saucisse de foie se compose de mou, de boeuf, de coeur et de porc, étonnement il n'y a pas de foie dans sa composition. Délicieuse dans une choucroute

42. Saucisses de Morteau - Saucisse Morteau Label Rouge 190 g
Saucisse de Morteau Label Rouge - Portion La saucisse de Morteau Label Rouge portion c'est-à-dire une petite saucisse pour une personne est préparée à partir de porcs franc-comtois, la viande de porc est hâchée, assaisonnée, embossée puis fumée , ensuite après cuisson elle est prête à être consommée.

43. Saucisses de Morteau - Jesu de Morteau Label Rouge 700 g
Le Jesu de Morteau Label Rouge est préparé à base de porcs de Franche-Comté ainsi que Bresse de Saône et Loire et Ain. La viande de porc est hâchée puis assaisonnée et embossée puis enfin fumée dans un tuyé ou tué, grande cheminée que l'on peut parfois observer sur les fermes du Haut-Doubs, la saucisse est ...

44. Saucisses de Morteau - Saucisse Morteau Label Rouge 400 g
La saucisse de Morteau Label Rouge est préparée avec des porcs Label Rouge du Haut-Doubs en de Franche-Comté.  La viande de porc est hâchée et assaisonnée puis embossée, ensuite vient le fumage et enfin on peut la consommer après cuisson. Notre saucisse Label Rouge est Morteau D'or 2013 au dernier concours des saucisses Label Rouge qu...

45. Idées recettes de la Fruitière - POELEE DE QUEUES D’ECREVISSES ET CHIPS DE MORTEAU
POELEE DE QUEUES D’ECREVISSES ET CHIPS DE MORTEAU Ingrédients pour 4 personnes 32 belles écrevisses 1 saucisse de Morteau 2 fenouils Huile d’olive Poivre du moulin Beurre Fleur de sel Vinaigre de framboise Couper le fenouil en quatre et faire revenir les quartiers dans de l’huile d’olive puis ajouter un verre d...

46. Idées recettes de la Fruitière - BÛCHE DE POIREAUX AU MUNSTER
BÛCHE DE POIREAUX AU MUNSTER Ingrédients pour 5 personnes. 1 Munster fermier de 450 g (AOC) 4 poireaux 1 cuillerée à café de cumin en poudre 3 feuilles de gélatines 50 g de beurre, gros sel. Laver et éplucher les poireaux en réservant 5 grandes feuilles vertes entières. Dans une grande casserole, porter à Ebullition ...

47. Idées recettes de la Fruitière - SIX RECETTES DE FONDUES
FONDUE AU MONT D’OR 1 Mont d’Or de 800 g Vin blanc 1 gousse d’ail INGREDIENTS Creuser au centre du Mont d’Or un trou de 3/5 cm. Remplissez le de vin blanc. Piquer le Mont d’or de plusieurs gousses d’ail. Entourer le Mont d’Or de papier aluminium. Mettre au four jusqu’à complète fonte du fromage. A la sortie du four, mainten...

48. Idées recettes de la Fruitière - MIGNON DE PORC A LA FICELLE ,LENTILLES VERTES DU PUY ET POIS GOURMANDS, CREME DE SAUGE
MIGNON DE PORC A LA FICELLE ,LENTILLES VERTES DU PUY ET POIS GOURMANDS, CREME DE SAUGE INGREDIENTS 1 mignon de porc 500 à 600 g 40g gr de poitrine fumée 50 g de carottes 1 tomate 60 g oignons 120 g pois gourmands huile olive 50 g beurre 250 g de crème 160 g lentilles vertes du Puy AOC ½ étoile de badiane 2 échalotes 1 gousse d’a...

49. Idées recettes de la Fruitière - CHOUCROUTE ET CAILLES FARCIES A LA CHOUCROUTE
LA CHOUCROUTE Ingrédients pour 5 personnes. 1 kg de choucroute crue 1 belle saucisse de Morteau de 400/500 g ½ palette avec os de 800/900 g 1 verre de vin blanc, un peu de bière 100 g de graisse d’oie. Laver la choucroute à l’eau froide, la blanchir quelques minutes à l’eau bouillante puis l’égoutter. Faire revenir la c...

50. Idées recettes de la Fruitière - TARTE AUX POIRES GRATINEE AU BLEU
TARTE AUX POIRES GRATINEE AU BLEU Ingrédients 4 personnes 250 g pâte brisée 5 poires pas trop mures 200 g de Bleu de Gex AOC 10 cl de crème fraîche 1 pincée de noix de Muscade Chauffer le four thermostat 6-7 Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Eplucher les poires, les couper en tranches et les répartir sur la ...

51. Idées recettes de la Fruitière - TARTIFLETTE
TARTIFLETTE Ingrédients 6 personnes 1 Reblochon AOC 1 kg de pommes de terre 10 cl de crème fraîche 150 g de lardons 1 oignon Sel, poivre Faire revenir dans une poêle dans du beurre des pommes de terre et un oignon . Saler et poivrer. Quand les pommes de terre sont cuites sans être dorées, les disposer dans un plat à gratin avec les la...

52. Idées recettes de la Fruitière - MORBIFLETTE
MORBIFLETTE Ingrédients pour 6 personnes 500 g Morbier AOC 3 gros oignons 2,5 kg pommes de terre 300 g lardons fumés sel, poivre, muscade Cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher le les couper en rondelles. Faire revenir les lardons et les oignons émincés, ajouter les pommes de terre et faire revenir le tout dans une poêle. Sa...

53. Idées recettes de la Fruitière - BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE
  BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE   Pour la tapenade : 50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuill à café de moutarde forte 20 g de thon à l’huile d’olive 1 cuill à café d’huile d’olive 15 gde filets d’anchois 10 g de câpres au vinaigre   Ingrédients : 300 g de bûc...

54. Idées recettes de la Fruitière - ROCAMADOURS SUR LA ROUTE DES EPICES
ROCAMADOURS SUR LA ROUTE DES EPICES Ingrédients : 12 rocamadours assez frais 1 cuillère à café de pignons hachés, de persil frais haché, de poivre mignonnette, de graines de moutarde concassées, de graine de fenouil, de paprika doux en poudre, de curry en poudre, de cannelle en poudre, de graines de pavot bleu, de safran en poudre, de curcuma ...


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