SAUCISSE DE MORTEAU BRAISEE AU VIN DU JURA
Ingrédients pour 8 personnes:
Saucisse de Morteau Label Rouge 2 pièces
Carottes 100 g
Oignons 100 g
Bouquet garni 1
Huile 0.03 l
Beurre 30 g
Fond brun 1 litre
Préparations:
Eplucher et tailler en cubes la carotte, hacher l'oignon, préparer le bouquet garni.
Faire dorer les saucisses
Ajouter la garniture aromatique
Mouiller avec fond brun
Assaisonner
Cuire 30 mn à frémissement au four à découvert
Réduire jusqu'à obtenir une sauce liée, vérifier l'assaisonnement
Vin conseillé: Poulsard ou trousseau