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Les recettes de la Fruitière

 SAUCISSE DE MORTEAU BRAISEE AU VIN DU JURA

Ingrédients pour 8 personnes:

Saucisse de Morteau Label Rouge  2 pièces

Carottes 100 g

Oignons  100 g

Bouquet garni  1

Huile 0.03 l

Beurre  30 g

Fond brun 1 litre

 

 

Préparations:

Eplucher et tailler en cubes la carotte, hacher l'oignon, préparer le bouquet garni.

Faire dorer les saucisses

Ajouter la garniture aromatique

Mouiller avec fond brun 

Assaisonner 

Cuire 30 mn à frémissement au four à découvert 

Réduire jusqu'à obtenir une sauce liée, vérifier l'assaisonnement 

Vin conseillé: Poulsard ou trousseau 

 

 

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