La saucisse de Morteau Label Rouge est préparée avec des porcs Label Rouge du Haut-Doubs en de Franche-Comté.  La viande de porc est hâchée et assaisonnée puis embossée, ensuite vient le fumage et enfin on peut la consommer après cuisson.

Notre saucisse Label Rouge est Morteau D'or 2013 au dernier concours des saucisses Label Rouge qui a eu lieu fin novembre à Morteau.