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1. Comté - COMTE minimum 30 mois 1kg
Comté longtemps affiné dans des caves naturelles, des parfums prononcés , un peu de sel en goût , un régal en dégutztion, le laisser fondre doucement dous la langue et profiter pleinement de ses parfums.
2. Chocolats et caramels - Chocolat Cailler lait Noisette 100 g
Cailler, chocolat lait noisette suisse, 100 g.
3. Saucisses fumées - Saucisse au cumin 430 g
Saucisse identique à la saucisse de Morteau mais elle contient en plus du cumin.
4. Comté - Comté Petite + 24 mois 1 kg
5. Jambons - Jambon cru non fumé en tranches 300 g
Jambon cru non fumé du Haut-Doubs, salé au sel et séché.
6. 30, grande Rue - 25500 Morteau - 03 81 67 07 05 - DONNEES PERSONNELLES
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7. Idées recettes de la Fruitière - SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE
SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
1 saucisse de Morteau Label Rouge 350 g de farine
3 oeufs ...
8. Idées recettes de la Fruitière - LANGUE DE BOEUF A LA COMTOISE
LANGUE DE BOEUF A LA COMTOISE
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
1 Langue de 1.3 kg 1 cuillere à soupe de vinaigre
120 g saindoux ...
9. Idées recettes de la Fruitière - SAUCISSE DE MORTEAU BRAISEE AU VIN DU JURA POULSARD OU TROUSSEAU
SAUCISSE DE MORTEAU BRAISEE AU VIN DU JURA
Ingrédients pour 8 personnes:
Saucisse de Morteau Label Rouge 2 pièces
Carottes 100 g
Oignons 100 g
Bouquet garni 1
Huile 0.03 l
Beurre 30 g
Fond brun 1 litre
Préparations:
Eplucher et tailler en cubes la carotte, hacher l'oignon, préparer le bouquet garni.
Faire dorer...
10. Idées recettes de la Fruitière - RISOTTO AU MONT D OR
RISOTTO AU MONT D OR
INGREDIENTS pour 4 personnes
300 g de riz à risotto, 150 g de Mont d'Or, 150 g de crème fraîche, 150 g de bouillon de volaille, 1 oignons, 1 gousse d'ail, 1 cl huile olive,
1 cl de beurre, 6 petits cèpes, pointes de thym frais, sel, poivre.
1) Faire dorer rapidement les cèpes coupés en deux et l'ail écrasé dan...
11. Idées recettes de la Fruitière - SIX RECETTES DE FONDUES
FONDUE AU MONT D’OR
1 Mont d’Or de 800 g
Vin blanc
1 gousse d’ail
INGREDIENTS
Creuser au centre du Mont d’Or un trou de 3/5 cm.
Remplissez le de vin blanc.
Piquer le Mont d’or de plusieurs gousses d’ail.
Entourer le Mont d’Or de papier aluminium.
Mettre au four jusqu’à complète fonte du fromage.
A la sortie du four, mainten...
12. Idées recettes de la Fruitière - MIGNON DE PORC A LA FICELLE ,LENTILLES VERTES DU PUY ET POIS GOURMANDS, CREME DE SAUGE
MIGNON DE PORC A LA FICELLE ,LENTILLES VERTES DU PUY ET POIS GOURMANDS, CREME DE SAUGE
INGREDIENTS
1 mignon de porc 500 à 600 g
40g gr de poitrine fumée
50 g de carottes
1 tomate
60 g oignons
120 g pois gourmands
huile olive
50 g beurre
250 g de crème
160 g lentilles vertes du Puy AOC ½ étoile de badiane
2 échalotes
1 gousse d’a...
13. Idées recettes de la Fruitière - CREME DE LENTILLES VERTES DU PUY
CREME DE LENTILLES VERTES DU PUY
INGREDIENTS
300 g de Lentilles Vertes du Puy 100 g de beurre
3 carottes2 5 cl de crème fraîche
3 échalotes sel poivre 3 gousses d’ail
PREPARATION
Faire revenir au beurre les carottes, les échalotes et l’ail.
Mettre les lentilles Vertes du Puy dans 4 fois leur volume d’eau avec du sel et du poivre.
L...
14. Idées recettes de la Fruitière - CHOUCROUTE ET CAILLES FARCIES A LA CHOUCROUTE
LA CHOUCROUTE
Ingrédients pour 5 personnes.
1 kg de choucroute crue
1 belle saucisse de Morteau de 400/500 g
½ palette avec os de 800/900 g
1 verre de vin blanc, un peu de bière
100 g de graisse d’oie.
Laver la choucroute à l’eau froide, la blanchir quelques minutes à l’eau bouillante puis l’égoutter.
Faire revenir la c...
15. Idées recettes de la Fruitière - MORBIFLETTE
MORBIFLETTE
Ingrédients pour 6 personnes
500 g Morbier AOC
3 gros oignons
2,5 kg pommes de terre
300 g lardons fumés
sel, poivre, muscade
Cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher le les couper en rondelles. Faire revenir les lardons et les oignons émincés, ajouter les pommes de terre et faire revenir le tout dans une poêle. Sa...
16. Idées recettes de la Fruitière - BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE
BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE
Pour la tapenade :
50 g d’olives noires dénoyautées
1 cuill à café de moutarde forte
20 g de thon à l’huile d’olive
1 cuill à café d’huile d’olive
15 gde filets d’anchois
10 g de câpres au vinaigre
Ingrédients :
300 g de bûc...
17. Idées recettes de la Fruitière - BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE
Pour la tapenade : Ingrédients :
50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuill à café de moutarde forte 300 g de bûche fraîche ou ½ affinée
20 g de thon à l’huile d’olive 1 cuill à café d’huile d’olive 1 tige de basilic frais
15 gde filets d’anchois 10 g de...
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