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1. Digestifs - Eau de vie de Kirsch artisanale 50 cl

2. Epicerie Fine - Pâtes courtes 500 g Gentile Lumaconi

3. Epicerie Fine - Pâtes courtes 500 g Gentile Tortiglioni
Des pâtes italinnes, le plus de la pâte italienne, IGP (indication géographique protégée) Gragnano, une référence dans le monde des pâtes. Gentile pasta fait partie du consortium de cet IGP constitué de PASTIFICIO labellisés. Les pâtes Gragnano ont obtenu le label européen IGP en 2013. Ce label encadre la fabricat...

4. Confitures et miels - Miel d'Acacia 500 g

5. Fromages fermiers - Morbier Fermier Lait cru 500 G AOC
 Ce morbier aux parfums riches et à la pâte onctueuse est produit dans le Saugeais  , petite région du Haut-Doubs.  

6. Comté - COMTE PETITE 500 g + 24 MOIS
 Vieux Comté affiné longtemps et lentement  pendant + 24 mois au fort saint antoine, sa pâte est plutôt grasse et sèche mais une fois en bouche et doucement chauffée, ses parfums s'expriment, sans amertume juste du plaisir.

7. Comté - Comté BIO 500 g
 Ce superbe comté BIO de environ 14 mois vient du Cerneux-Monnot, très fruité et légèrement salé.

8. Confitures et miels - Miel crémeux 500 g

9. Confitures et miels - Miel de sapin 500 g

10. Confitures et miels - Miel de fleurs 500 g du Jura

11. Cancoillottes - Metton 250 g

12. Raclettes - Raclette au graines de moutarde 500 g
 Raclette aux graines de moutarde fabriquée dans le Doubs.

13. Raclettes - Raclette Lait cru au poivre 0.500 kg
 Raclette fabriquée dans le Doubs.

14. Raclettes - Raclette lait cru au vin blanc 500g
 Un léger parfum de vin du Jura accompagnera cette raclette.

15. Autres fumés - Filet de palette fumé sans os 750 g
 Le filet de palette fumé sans os est comme la palette avec os, il sera plus pratique pour faire de belles tranches, son goût sera plus doux aussi.  

16. Huiles et Vinaigres - Huile olive vierge 50 cl AOC Aix en Provence
Huile d'olive issue exclusivement du fruit, olives produites sur le Domaine des Masques, plateau qui est situé à 550 metres au-dessus  d'Aix-en-Provence, sous la montagne Saint-Victoire.

17. Huiles et Vinaigres - Huile vierge de noisette 50 cl
 Huile vierge de noisettes, délicieuse et très parfumée, elle accompagne vos salades. Elle s'utilise comme le beurre sur tous le féculents, légumes, poissons et pâtes. Vous pouvez aussi l'utiliser sur un fromage de chèvre chaud.

18. Champignons secs - Morilles séchées 50 g

19. Confitures et miels - Miel de foret 500 g
 Notre miel de foret vient des forets du Jura où sont disséminées les ruches de notre apiculteur,  bien que ce dernier a élu domicile dans le département voisin de Saône et Loire.

20. Fromages Régionaux - Morbier bio 500 g

21. Fromages Régionaux - Tome du Jura 1/4 650 g
 Petite tome de artisanale de 2.7 kg fabriquée dans le Jura au goût bien affirmé mais plein de douceur.

22. Huiles et Vinaigres - Huile de tournesol 75 cl de Franche-Comté
Avec sa robe dorée, l'huile de tournesol a conservé tout l'arôme de la graine de cette fleur ensoleillée. Elle s'utilise dans toute la cuisine, aussi bien en assaisonnement qu'en cuisson. Son parfum délicat respecte le goût des aliments qau'elle accompagne. L'huile de tournesol est riche en oméga 6 et en vitamines E L'huile de tournesol ne fige ...

23. Digestifs - Eau de vie de Gentiane 50 cl

24. Apéritifs - Absinthe de Pontarlier 45% vol, 50cl

25. Vins du Jura - Vin de paille 37.50 cl
Géraud Fromont fait partie de la nouvelle génération des vignerons jurassiens. Il s'installe en 2006 sur un domaine de 10 ha après des études viticoles et oenologiques. Le domaine est en reconversion bio et se situe au coeur du Sud Revermont, communes de Cesancey, Vincelles et Saint-Agnès, sur des sols variés, dont les marnes blanches qui ont don...

26. Fromages d’ailleurs - Parmiggiano Reggiano Italie 500 g
 Parmigiano Reggiono est surement le plus célèbre des fromages italiens. C'est un fromage à pâte dure, sa croûte est épaisse et jaune d'or. Au goût très fruité, sa pâte est cassante et légèrement piquante quand il est très vieux. Il est fabriqué de avril à novembre dans les régions d...

27. Fromages d’ailleurs - Gruyère Alpage Suisse 500 g
Avant d'être un fromage, c'est une région : la Gruyère, dans le canton de Fribourg à laquelle il doit son nom. Mais son terroir d'origine reconnu par l'AOC depuis juillet 2001 est bien plus vaste puisqu'il comprend les cantons de Vaud, Neuchâtel, Fribourg, Jura et quelques communes du canton de Berne. Notre gruyère est d'alpage donc produit de mai ...

28. Fromages d’ailleurs - Vacherin fribourgeois Alpage Suisse 500 g
 Comme son l'indique, le Vacherin Fribourgeois AOC est originaire du canton de Fribourg, terroir aux pâturages verdoyants, situé au pied des Préalpes. C'est le dernier bastion romand le plus proche de la Suisse alémanique. Symboliquement, la Sarine (rivière qui traverse le canton) marque aussi la frontière culturelle entre la Suisse romande et la Su...

29. Fromages fermiers - Munster fermier 500 g cumin
Ce munster est produit et ffiné dans les Vosges. 

30. Fromages fermiers - Tomme des Aravis fermière 1/2 pièce 350 g
 Petite tome fermière des Aravis à la pâte ferme, de couleur assez jaune au goût bien afirmé.

31. Fromages fermiers - Reblochon fermier AOC 500 gr
La fraîcheur et la tendreté , voilà ce qui caractérise nos reblochons fermiers. La  pâte du reblochon est légèrement humide et souple. Le goût se développe  en laissant un arrière-goût de noisette.

32. Fromages fermiers - Munster fermier au cumin 250 gr
 Munster fermier au lait cru et au cumin, affiné par un artisan affineur non loin de la Bresse dans les Vosges.

33. Fromages fermiers - Munster fermier AOC 500 g
 Munster fermier AOC et affiné artisanalement de père en fils dans les Vosges au pied de la Bresse.

34. Cancoillottes - Metton 500 gr
 Le metton est l'ingrédient de base pour préparer la cancoillotte. Pour 250 g de metton , il faut 450 g d'eau, 1 pincée de sel, faire fondre le tout dans une casserole sans cesser de remuer, sinon ça brule!, quand le metton est bien fondu, passer un petit coup de mixer à soupe ajouter ensuite 80 g de beurre du poivre , laisser fondre et mettre en pot . Vo...

35. Cancoillottes - Cancoillotte maison ail vin jaune 250 gr

36. Cancoillottes - Cancoillotte maison ail vin blanc 250 gr
 Spécialité fromagère de Franche-Comté fabriqué à partir de metton que l'on fond avec de l'eau ou du lait. On y ajoute ensuite de l'ail et du vin blanc.

37. Cancoillottes - Cancoillotte maison ail 250 gr
 Spécialité fromagère locale, elle est préparée avec du metton que l'on fait fondre avec un peu d'eau et auquel on a ajouté du beurre et de l'ail. Spécialité réputée pour son peu de matière grasse.

38. Cancoillottes - Cancoillotte maison nature 250 gr

39. Fromages Régionaux - Mamirolle pièce de 590 gr
Le Mamirolle, spécialité franc-comtoise, il est fabriqué à Mamirolle, petit village du Doubs, dans une école de laiterie. Il ressemble au Saint-Paulin et est au lait pasteurisé.

40. Autres fumés - Noix de porc fumée 500 g
 Comme tous les fumés de la régions la noix de jambon est salée au sel sec puis fumée dans un tuyé, grande cheminée dans laquelle les viandes séchées sont fumées.  

41. Huiles et Vinaigres - Huile de colza de Franche-Comté 75 cl
L’huile vierge est issue d’une seule pression à froid. Le pressage est très doux : 3,50 litres/heure. Elle garde ainsi tout le parfum de l’amande de tournesol et de colza et conserve tous ses nutriments (vitamines, oméga-3, oméga-6, ...). Elle est toujours pure (pas de mélange des matières premières ni des produits finis). La f...

42. Huiles et Vinaigres - Huile vierge de noix 50 cl
Son goût corsé marie cette huile à merveille avec les salades amères (endives, chicorées, pissenlits) mais peut également assaisonner les féculentstels que les pommes de terre, haricots secs ou lentilles.

43. Fromages Régionaux - Bleu de Gex AOC 250 g
Le Bleu de Gex , fromage au lait de vache AOC depuis 1977, ce n'est pas le plus connu mais faire sa connaissance apporte une autre idée des bleus. Il peut se consommer en raclette.

44. Fromages Régionaux - Morbier doux au lait cru 500 g
Morbier au lait cru, il est assez doux car jeune.

45. Comté - Comté très vieux Réserve 500 g
Comté très vieux qui a été affiné plusieurs mois dans des caves naturelles.

46. Comté - Comté vieux fruité 500 g
Comté fruité qui a été afiné dans des caves naturelles pendant plusieurs mois.

47. Confitures et miels - Confiture myrtilles sauvages 250 g
Confiture de myrtilles artisanale et cuisinée dans le Jura.

48. Charcuteries - Saucisson sec au Morbier 250 g
Saucisson sec avec du morbier mélangé à la chair en forme de fer à cheval et sans boyau

49. Charcuteries - Saucisson sec nature 250 g
Saucisson sec nature pur porc en boyau naturel séché dans le Haut-Doubs, sa chair est finement hâchée et peu grasse.

50. Comté - Comté 1/2 vieux 500 g
Comté 1/2 vieux 600 g au goût plus prononcé que le doux mais qui reste tendre et peu salé, il est âgé d'environ 6 mois.  

51. Comté - Comté doux 500 g
Comté doux 600 g, jeune comté très doux en bouche et peu salé en raison de son âge.

52. Jambons - Jambon cuit torchon peu fumé tranché 500g
Jambon cuit au torchon peu fumé salé et fumé dans nos montagnes du Haut-Doubs.

53. Epicerie Fine - Rösti nature 400 g
Pommes de terre râpées à cuire à la poêle et bien laisser colorer.

54. Autres fumés - Filet de porc fumé morceau 250 g

55. Saucisses de Morteau - Jesu de Morteau Label Rouge 850 g
Le Jesu de Morteau Label Rouge est préparé à base de porcs de Franche-Comté ainsi que Bresse de Saône et Loire et Ain. La viande de porc est hâchée puis assaisonnée et embossée puis enfin fumée dans un tuyé ou tué, grande cheminée que l'on peut parfois observer sur les fermes du Haut-Doubs, la saucisse est ...

56. 30, grande Rue - 25500 Morteau - 03 81 67 07 05 - DONNEES PERSONNELLES
.rub_wrapper table, .rub_wrapper th, .rub_wrapper td { border: 1px solid black !important; } LA FRUITIERE s'engage à ce que la collecte et le traitement de vos données, effectués à partir du site www.fruitiere-morteau.com, soient conformes au règlement général sur la protection des données (RGPD) et à la loi Informa...

57. Idées recettes de la Fruitière - SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE
 SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 saucisse de Morteau Label Rouge                                           350 g de farine 3 oeufs                                  ...

58. Idées recettes de la Fruitière - LANGUE DE BOEUF A LA COMTOISE
 LANGUE DE BOEUF A LA COMTOISE   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 Langue de 1.3 kg                                                   1 cuillere à soupe de vinaigre 120 g saindoux                    ...

59. Idées recettes de la Fruitière - RISOTTO AU MONT D OR
RISOTTO AU MONT D OR INGREDIENTS  pour 4 personnes 300 g de riz à risotto, 150 g de Mont d'Or, 150 g de crème fraîche, 150 g de bouillon de volaille, 1 oignons, 1 gousse d'ail, 1 cl huile olive, 1 cl de beurre, 6 petits cèpes, pointes de thym frais, sel, poivre. 1) Faire dorer rapidement les cèpes coupés en deux et l'ail écrasé dan...

60. Idées recettes de la Fruitière - BÛCHE DE POIREAUX AU MUNSTER
BÛCHE DE POIREAUX AU MUNSTER Ingrédients pour 5 personnes. 1 Munster fermier de 450 g (AOC) 4 poireaux 1 cuillerée à café de cumin en poudre 3 feuilles de gélatines 50 g de beurre, gros sel. Laver et éplucher les poireaux en réservant 5 grandes feuilles vertes entières. Dans une grande casserole, porter à Ebullition ...

61. Idées recettes de la Fruitière - SIX RECETTES DE FONDUES
FONDUE AU MONT D’OR 1 Mont d’Or de 800 g Vin blanc 1 gousse d’ail INGREDIENTS Creuser au centre du Mont d’Or un trou de 3/5 cm. Remplissez le de vin blanc. Piquer le Mont d’or de plusieurs gousses d’ail. Entourer le Mont d’Or de papier aluminium. Mettre au four jusqu’à complète fonte du fromage. A la sortie du four, mainten...

62. Idées recettes de la Fruitière - MIGNON DE PORC A LA FICELLE ,LENTILLES VERTES DU PUY ET POIS GOURMANDS, CREME DE SAUGE
MIGNON DE PORC A LA FICELLE ,LENTILLES VERTES DU PUY ET POIS GOURMANDS, CREME DE SAUGE INGREDIENTS 1 mignon de porc 500 à 600 g 40g gr de poitrine fumée 50 g de carottes 1 tomate 60 g oignons 120 g pois gourmands huile olive 50 g beurre 250 g de crème 160 g lentilles vertes du Puy AOC ½ étoile de badiane 2 échalotes 1 gousse d’a...

63. Idées recettes de la Fruitière - CHOUCROUTE ET CAILLES FARCIES A LA CHOUCROUTE
LA CHOUCROUTE Ingrédients pour 5 personnes. 1 kg de choucroute crue 1 belle saucisse de Morteau de 400/500 g ½ palette avec os de 800/900 g 1 verre de vin blanc, un peu de bière 100 g de graisse d’oie. Laver la choucroute à l’eau froide, la blanchir quelques minutes à l’eau bouillante puis l’égoutter. Faire revenir la c...

64. Idées recettes de la Fruitière - TARTE AUX POIRES GRATINEE AU BLEU
TARTE AUX POIRES GRATINEE AU BLEU Ingrédients 4 personnes 250 g pâte brisée 5 poires pas trop mures 200 g de Bleu de Gex AOC 10 cl de crème fraîche 1 pincée de noix de Muscade Chauffer le four thermostat 6-7 Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Eplucher les poires, les couper en tranches et les répartir sur la ...

65. Idées recettes de la Fruitière - TARTIFLETTE
TARTIFLETTE Ingrédients 6 personnes 1 Reblochon AOC 1 kg de pommes de terre 10 cl de crème fraîche 150 g de lardons 1 oignon Sel, poivre Faire revenir dans une poêle dans du beurre des pommes de terre et un oignon . Saler et poivrer. Quand les pommes de terre sont cuites sans être dorées, les disposer dans un plat à gratin avec les la...

66. Idées recettes de la Fruitière - MORBIFLETTE
MORBIFLETTE Ingrédients pour 6 personnes 500 g Morbier AOC 3 gros oignons 2,5 kg pommes de terre 300 g lardons fumés sel, poivre, muscade Cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher le les couper en rondelles. Faire revenir les lardons et les oignons émincés, ajouter les pommes de terre et faire revenir le tout dans une poêle. Sa...

67. Idées recettes de la Fruitière - BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE
  BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE   Pour la tapenade : 50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuill à café de moutarde forte 20 g de thon à l’huile d’olive 1 cuill à café d’huile d’olive 15 gde filets d’anchois 10 g de câpres au vinaigre   Ingrédients : 300 g de bûc...

68. Idées recettes de la Fruitière - BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE
  Pour la tapenade : Ingrédients : 50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuill à café de moutarde forte 300 g de bûche fraîche ou ½ affinée 20 g de thon à l’huile d’olive 1 cuill à café d’huile d’olive 1 tige de basilic frais 15 gde filets d’anchois 10 g de...


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Note du client :
8.9/10
(47 avis)
9.8/10
06/09/2019 
- MB1135935
Saucisson aux herbes- Septembre 2019
Un bon accueil.Service au top.Produits de qualité