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1. Saucisses fumées - Saucisse au Comté fumée
 Saucisse fumée avec quelques petits morceaux de Comté. La cuire en belles tranches à la poêle sans ajouter de matière grasse. Le Comté va fondre et  rendre encore plus de moelleux  à la saucisse.  

2. Autres fumés - Lard de poitrine fumée
Lard de poitrine fumée crue ou à cuire en lardons, en tranches fines, au grill.  

3. Epicerie Fine - Rösti nature 400 g
Pommes de terre râpées à cuire à la poêle et bien laisser colorer.

4. Idées recettes de la Fruitière - SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE
 SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 saucisse de Morteau Label Rouge                                           350 g de farine 3 oeufs                                  ...

5. Idées recettes de la Fruitière - LANGUE DE BOEUF A LA COMTOISE
 LANGUE DE BOEUF A LA COMTOISE   INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 Langue de 1.3 kg                                                   1 cuillere à soupe de vinaigre 120 g saindoux                    ...

6. Idées recettes de la Fruitière - SAUCISSE DE MORTEAU BRAISEE AU VIN DU JURA POULSARD OU TROUSSEAU
 SAUCISSE DE MORTEAU BRAISEE AU VIN DU JURA Ingrédients pour 8 personnes: Saucisse de Morteau Label Rouge  2 pièces Carottes 100 g Oignons  100 g Bouquet garni  1 Huile 0.03 l Beurre  30 g Fond brun 1 litre     Préparations: Eplucher et tailler en cubes la carotte, hacher l'oignon, préparer le bouquet garni. Faire dorer...

7. Idées recettes de la Fruitière - POELEE DE QUEUES D’ECREVISSES ET CHIPS DE MORTEAU
POELEE DE QUEUES D’ECREVISSES ET CHIPS DE MORTEAU Ingrédients pour 4 personnes 32 belles écrevisses 1 saucisse de Morteau 2 fenouils Huile d’olive Poivre du moulin Beurre Fleur de sel Vinaigre de framboise Couper le fenouil en quatre et faire revenir les quartiers dans de l’huile d’olive puis ajouter un verre d...

8. Idées recettes de la Fruitière - SIX RECETTES DE FONDUES
FONDUE AU MONT D’OR 1 Mont d’Or de 800 g Vin blanc 1 gousse d’ail INGREDIENTS Creuser au centre du Mont d’Or un trou de 3/5 cm. Remplissez le de vin blanc. Piquer le Mont d’or de plusieurs gousses d’ail. Entourer le Mont d’Or de papier aluminium. Mettre au four jusqu’à complète fonte du fromage. A la sortie du four, mainten...

9. Idées recettes de la Fruitière - MIGNON DE PORC A LA FICELLE ,LENTILLES VERTES DU PUY ET POIS GOURMANDS, CREME DE SAUGE
MIGNON DE PORC A LA FICELLE ,LENTILLES VERTES DU PUY ET POIS GOURMANDS, CREME DE SAUGE INGREDIENTS 1 mignon de porc 500 à 600 g 40g gr de poitrine fumée 50 g de carottes 1 tomate 60 g oignons 120 g pois gourmands huile olive 50 g beurre 250 g de crème 160 g lentilles vertes du Puy AOC ½ étoile de badiane 2 échalotes 1 gousse d’a...

10. Idées recettes de la Fruitière - CREME DE LENTILLES VERTES DU PUY
CREME DE LENTILLES VERTES DU PUY INGREDIENTS 300 g de Lentilles Vertes du Puy 100 g de beurre 3 carottes2 5 cl de crème fraîche 3 échalotes sel poivre 3 gousses d’ail PREPARATION Faire revenir au beurre les carottes, les échalotes et l’ail. Mettre les lentilles Vertes du Puy dans 4 fois leur volume d’eau avec du sel et du poivre. L...

11. Idées recettes de la Fruitière - CHOUCROUTE ET CAILLES FARCIES A LA CHOUCROUTE
LA CHOUCROUTE Ingrédients pour 5 personnes. 1 kg de choucroute crue 1 belle saucisse de Morteau de 400/500 g ½ palette avec os de 800/900 g 1 verre de vin blanc, un peu de bière 100 g de graisse d’oie. Laver la choucroute à l’eau froide, la blanchir quelques minutes à l’eau bouillante puis l’égoutter. Faire revenir la c...

12. Idées recettes de la Fruitière - TARTE AUX POIRES GRATINEE AU BLEU
TARTE AUX POIRES GRATINEE AU BLEU Ingrédients 4 personnes 250 g pâte brisée 5 poires pas trop mures 200 g de Bleu de Gex AOC 10 cl de crème fraîche 1 pincée de noix de Muscade Chauffer le four thermostat 6-7 Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Eplucher les poires, les couper en tranches et les répartir sur la ...

13. Idées recettes de la Fruitière - MORBIFLETTE
MORBIFLETTE Ingrédients pour 6 personnes 500 g Morbier AOC 3 gros oignons 2,5 kg pommes de terre 300 g lardons fumés sel, poivre, muscade Cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher le les couper en rondelles. Faire revenir les lardons et les oignons émincés, ajouter les pommes de terre et faire revenir le tout dans une poêle. Sa...

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