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1. Les Colis de la Fruitière - Colis fondue Comtoise 4 personnes
Ce colis est composé de 1 kg de différents Comté, 1 bouteille de vin du Jura chardonnay et 1 mignonnette de kirsch de Fougerolles 3 cl.
2. Champignons secs - Petits gris du pays 100 g
Superbes petits gris du pays cueillis par des personnes de la région et séchés artisanalement, il faut en profiter quand ils sont en vente. Parfois il n'y a rien ou très peu.
3. Fromages d’ailleurs - Mélange fondue suisse 1.2 kg 5 personnes
Mélange de plusieurs fromages suisses dont le gruyère suisse, le vacherin fribourgeois (aucun rapport avec le vacherin de mont d'Or) et l'Appenzell. Fondue très typée et avec beaucoup de goût.
4. Comté - Mélange spécial fondue 1.1 kg 5 personnes
Mélange de plusieurs fromages à pâte pressée cuite pour 5 personnes. Il est possible de vous râper le fromage.
5. Idées recettes de la Fruitière - SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE
SAUCISSE DE MORTEAU EN BRIOCHE
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
1 saucisse de Morteau Label Rouge 350 g de farine
3 oeufs ...
6. Idées recettes de la Fruitière - LANGUE DE BOEUF A LA COMTOISE
LANGUE DE BOEUF A LA COMTOISE
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
1 Langue de 1.3 kg 1 cuillere à soupe de vinaigre
120 g saindoux ...
7. Idées recettes de la Fruitière - SAUCISSE DE MORTEAU BRAISEE AU VIN DU JURA POULSARD OU TROUSSEAU
SAUCISSE DE MORTEAU BRAISEE AU VIN DU JURA
Ingrédients pour 8 personnes:
Saucisse de Morteau Label Rouge 2 pièces
Carottes 100 g
Oignons 100 g
Bouquet garni 1
Huile 0.03 l
Beurre 30 g
Fond brun 1 litre
Préparations:
Eplucher et tailler en cubes la carotte, hacher l'oignon, préparer le bouquet garni.
Faire dorer...
8. Idées recettes de la Fruitière - RISOTTO AU MONT D OR
RISOTTO AU MONT D OR
INGREDIENTS pour 4 personnes
300 g de riz à risotto, 150 g de Mont d'Or, 150 g de crème fraîche, 150 g de bouillon de volaille, 1 oignons, 1 gousse d'ail, 1 cl huile olive,
1 cl de beurre, 6 petits cèpes, pointes de thym frais, sel, poivre.
1) Faire dorer rapidement les cèpes coupés en deux et l'ail écrasé dan...
9. Idées recettes de la Fruitière - POELEE DE QUEUES D’ECREVISSES ET CHIPS DE MORTEAU
POELEE DE QUEUES D’ECREVISSES ET CHIPS DE MORTEAU
Ingrédients pour 4 personnes
32 belles écrevisses
1 saucisse de Morteau
2 fenouils
Huile d’olive
Poivre du moulin
Beurre
Fleur de sel
Vinaigre de framboise
Couper le fenouil en quatre et faire revenir les quartiers dans de l’huile d’olive puis ajouter un verre d...
10. Idées recettes de la Fruitière - BÛCHE DE POIREAUX AU MUNSTER
BÛCHE DE POIREAUX AU MUNSTER
Ingrédients pour 5 personnes.
1 Munster fermier de 450 g (AOC)
4 poireaux
1 cuillerée à café de cumin en poudre
3 feuilles de gélatines
50 g de beurre, gros sel.
Laver et éplucher les poireaux en réservant 5 grandes feuilles vertes entières. Dans une grande casserole, porter à
Ebullition ...
11. Idées recettes de la Fruitière - CHOUCROUTE ET CAILLES FARCIES A LA CHOUCROUTE
LA CHOUCROUTE
Ingrédients pour 5 personnes.
1 kg de choucroute crue
1 belle saucisse de Morteau de 400/500 g
½ palette avec os de 800/900 g
1 verre de vin blanc, un peu de bière
100 g de graisse d’oie.
Laver la choucroute à l’eau froide, la blanchir quelques minutes à l’eau bouillante puis l’égoutter.
Faire revenir la c...
12. Idées recettes de la Fruitière - TARTE AUX POIRES GRATINEE AU BLEU
TARTE AUX POIRES GRATINEE AU BLEU
Ingrédients 4 personnes
250 g pâte brisée
5 poires pas trop mures
200 g de Bleu de Gex AOC
10 cl de crème fraîche
1 pincée de noix de Muscade
Chauffer le four thermostat 6-7
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Eplucher les poires, les couper en tranches et les répartir sur la ...
13. Idées recettes de la Fruitière - TARTIFLETTE
TARTIFLETTE
Ingrédients 6 personnes
1 Reblochon AOC
1 kg de pommes de terre
10 cl de crème fraîche
150 g de lardons
1 oignon
Sel, poivre
Faire revenir dans une poêle dans du beurre des pommes de terre et un oignon . Saler et poivrer. Quand les pommes de terre sont cuites sans être dorées, les disposer dans un plat à gratin avec les la...
14. Idées recettes de la Fruitière - MORBIFLETTE
MORBIFLETTE
Ingrédients pour 6 personnes
500 g Morbier AOC
3 gros oignons
2,5 kg pommes de terre
300 g lardons fumés
sel, poivre, muscade
Cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher le les couper en rondelles. Faire revenir les lardons et les oignons émincés, ajouter les pommes de terre et faire revenir le tout dans une poêle. Sa...
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