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1. Fromages fermiers - Maroilles fermier AOC 1/4 pièce
 C'est le fromage du nord de la France le plus célèbre, il fut inventé par des moines en 962.  Sa croûte est de couleur rouge orangé et sa pâte est jaune d'or, un peu molle et à la saveur forte et puissante.

2. Fromages fermiers - Tomme des Aravis fermière 1/2 pièce 350 g
 Petite tome fermière des Aravis à la pâte ferme, de couleur assez jaune au goût bien afirmé.

3. Fromages Régionaux - Mamirolle pièce de 590 gr
Le Mamirolle, spécialité franc-comtoise, il est fabriqué à Mamirolle, petit village du Doubs, dans une école de laiterie. Il ressemble au Saint-Paulin et est au lait pasteurisé.

4. Autres fumés - Noix de porc fumée 500 g
 Comme tous les fumés de la régions la noix de jambon est salée au sel sec puis fumée dans un tuyé, grande cheminée dans laquelle les viandes séchées sont fumées.  

5. Autres fumés - Palette fumée à l'os 1/2 piece
Palette fumée avec os à cuire avec quelques légumes, choux ou lentilles

6. Jambons - Jambon cuit au torchon peu fumé 1/2 pièce
Jambon cuit au torchon peu fumé, salé et fumé dans nos montagnes du Haut-Doubs.  

7. Jambons - Jambon cru non fumé 1/2 pièce
Jambon cru non fumé du Haut-Doubs salé au sel et sèché.

8. Jambons - Jambon cru fumé 1/2 pièce
Jambon cru fumé du Haut-Doubs

9. Jambons - Jambon fumé cru sans os 1 kg
 Jambon cru séché et fumé dans le Haut-Doubs pendant de longs mois afin de ravir vos papilles.


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