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1. Vins de Loire - Menetou-Salon blanc Audiot
Au nord-est de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon s étend de Humbliny à Piny. Il doit sa naissance et sa renommée à la proximité de cette ancienne métropole médiévale. Son vin était apprécié à la table seigneuriale du grand argentier de Charles VII, Jacques Cœur. Les vignes s'étendent dans d...

2. Comté - COMTE minimum 30 mois 1kg
 Comté longtemps affiné dans des caves naturelles, des parfums prononcés , un peu de sel en goût , un régal en dégutztion, le laisser fondre doucement dous la langue et profiter pleinement de ses parfums.  

3. Epicerie Fine - Pâtes courtes 500 g Gentile Tortiglioni
Des pâtes italinnes, le plus de la pâte italienne, IGP (indication géographique protégée) Gragnano, une référence dans le monde des pâtes. Gentile pasta fait partie du consortium de cet IGP constitué de PASTIFICIO labellisés. Les pâtes Gragnano ont obtenu le label européen IGP en 2013. Ce label encadre la fabricat...

4. Fromages fermiers - Morbier Fermier Lait cru 500 G AOC
 Ce morbier aux parfums riches et à la pâte onctueuse est produit dans le Saugeais  , petite région du Haut-Doubs.  

5. Jambons - Jambon à l'os cuit doux 600 g
 Jambon à l'os cuit peu fumé. Cochon élévé en Franche-Comté, son jambon est fumé dans les traditionnels tués qui ornent les fermes du Haut-Doubs.

6. Raclettes - Raclette au lait cru fumée 0.500 kg
 Cette raclette au lait cru est affinée préalablement en cave puis fumée dans un tuyé afin de lui donner ce bon goût de chez nous dans le Haut-Doubs.

7. Raclettes - Raclette nature au lait cru 0.5 kg
 Raclette artisanale au lait cru fabriquée dans le Haut-Doubs dans une petite fromagerie, elle a tout au long de l'année un bon  caractère et vous penserez aux vacances chez nous en la dégustant entre amis ou en famille.

8. Digestifs - Griottines de Fougerolles 35 cl
Petites cerises au sucre et à l'eau de vie de kirsch. A utiliser  nature ou encore avec du melon ou une boule de glace à la vanille. A consommer avec modération.

9. Apéritifs - Absinthe Vieux Pontarlier 65 °, 50 cl
Vieux Pontarlier est fabriqué artisanalement en petites quantités dans des alambics en cuivre centenaires, spécifiquement conçu pour faire de l'absinthe. Ce spiritueux d'une couleur vert pâle est obtenu à partir de plantes de grande absinthe qui poussent dans les lêmes champs que ceux qui firent la renommée de Pontarlier au 19è si&egr...

10. Vins du Jura - Château-Chalon savagnin 62 cl Berthet Bondet
 Le seul cépage utilisé pour l'élaboration du vin de Château-Chalon, comme pour tous les vins jaunes est le savagnin dont les anciens synonymes sont, entre autres, le naturé ou fromentin. Son origine est mal connue. D'un point de vue botanique, il est proche du Klevener d'Heiligenstein cultivé en Alsace et appartient au groupe du Traminer.  I...

11. Vins du Jura - Vin de paille 37.50 cl
Géraud Fromont fait partie de la nouvelle génération des vignerons jurassiens. Il s'installe en 2006 sur un domaine de 10 ha après des études viticoles et oenologiques. Le domaine est en reconversion bio et se situe au coeur du Sud Revermont, communes de Cesancey, Vincelles et Saint-Agnès, sur des sols variés, dont les marnes blanches qui ont don...

12. Fromages d’ailleurs - Tête de Moine Alpage Suisse 1/2
 La Tête de Moine AOC est issue des verts pâturages du Jura suisse non loin de la frontière franco-suisse.L' AOC comprend les zones de montagne de l'arc jurassien suisse situées dans les districts des Franches-Montagnes et de Porrentruy et ceux de  Moutier et Courtelay. L'histoire de la Tête de Moine débute vers 1140. Le lait utilisé pour ...

13. Fromages d’ailleurs - Vacherin fribourgeois Alpage Suisse 500 g
 Comme son l'indique, le Vacherin Fribourgeois AOC est originaire du canton de Fribourg, terroir aux pâturages verdoyants, situé au pied des Préalpes. C'est le dernier bastion romand le plus proche de la Suisse alémanique. Symboliquement, la Sarine (rivière qui traverse le canton) marque aussi la frontière culturelle entre la Suisse romande et la Su...

14. Fromages d’ailleurs - Appenzell Alpage Suisse 500 g
 Comme son l'indique, le fromage Appenzell est originaire du canton d'Appenzell et plus globalement des Préalpes situées entre le lac de Constance et le massif de l'Alpstein, région comprenant quelques parties des cantons voisins de Thurgovie et Saint-Gall. L'Appenzell est un fromage au caractère très affirmé. Son goût unique est essentiellem...

15. Fromages Régionaux - Le Petit Saint Point
 Le Petit Saint Point  est un petit fromage artisanal fabriqué par la maison Michelin à Saint Point , onctueux et crémeux, tendre et généreux, il vous donnera pleine satisfaction.

16. Fromages Régionaux - Cacouyard arôme de noix
 Le Cacouyard est un fromage artisanal fabriqué dans une petite fromagerie par "Les Philippe", c'est un fromage onctueux au goût généreux sans être fort. 

17. Cancoillottes - Cancoillotte bio nature 200 gr
 Cancoillotte fabriquée en Franche-Comté par Fleuron des Gourmets à Clerval.

18. Autres fumés - Noix de porc fumée 500 g
 Comme tous les fumés de la régions la noix de jambon est salée au sel sec puis fumée dans un tuyé, grande cheminée dans laquelle les viandes séchées sont fumées.  

19. Huiles et Vinaigres - Huile de colza de Franche-Comté 75 cl
L’huile vierge est issue d’une seule pression à froid. Le pressage est très doux : 3,50 litres/heure. Elle garde ainsi tout le parfum de l’amande de tournesol et de colza et conserve tous ses nutriments (vitamines, oméga-3, oméga-6, ...). Elle est toujours pure (pas de mélange des matières premières ni des produits finis). La f...

20. Condiments - Girolles au vinaigre 280 g
  Une des spécialités de la maison Borde . Issus d’une sélection rigoureuse, ces délicieux champignons prêts à consommer constituent une variante originale et une bonne alternative aux traditionnels cornichons, ils accompagneront à merveille une raclette et ses charcuteries ou encore servis à l’apéritif.

21. Huiles et Vinaigres - Huile vierge d'argan 25 cl
 Sa ntouche orientale complète les salades de poivrons grillés, de carottes cuites aromatisées au paprika et à l'ail frais, flan de carottes au cumin et viande des grisons, pour donner un goût de gibier à une viande ou pour accompagner une petite salade avec une terrine de gibier. L'Huile d'Argan alimentaire est considérée comme la pl...

22. Huiles et Vinaigres - Huile vierge de pistache 25 cl
Cette huile, longue en bouche, à la saveur puissante et aux arômes persistants, s’utilise en salade d’avocats ou cocktail de crevettes( avec du vinaigre de framboise) . On la trouve aussi bien dans les plats salés que sucrés (pâtisseries aux fruits). Elle convient pour un émincé d’endives parsemé de copeaux de saumon fum...

23. Fromages Régionaux - Morbier doux au lait cru 1 kg
Morbier doux au lait cru  affiné environ 45 jours, son goût sera léger et sa pâte assez cremeuse et onctueuse.

24. Raclettes - Raclette nature au lait cru 1 kg
Raclette artisanale du Haut-Doubs au lait cru affinée plusieurs mois afin de lui donner un goût assez prononcé.

25. Comté - Comté vieux fruité 1 kg
Comté vieux fruité qui a été affiné dans des caves naturelles pendant 10 à 12 mois.

26. Charcuteries - Saucison sec pur porc maigre 200 g
Saucisson sec pur porc en boyau naturel et maigre, c'est-à-dire contenant moins de gras de porc, il sèchera plus vite que que le saucisson pur porc traditionnel

27. Charcuteries - Grelottins au Comté et fumé 90 g
Petits grelottins au Comté et légèrement fumés en boyau naturel et vendus par 2 pièces.

28. Charcuteries - Saucisson sec nature 250 g
Saucisson sec nature pur porc en boyau naturel séché dans le Haut-Doubs, sa chair est finement hâchée et peu grasse.

29. Epicerie Fine - Rösti nature 400 g
Pommes de terre râpées à cuire à la poêle et bien laisser colorer.

30. Jambons - Jambon fumé cru sans os en tranches
 Jambon séché et fumé dans le Haut-Doubs dans nos tuyés traditionnels, il est découpé en tranches fines.

31. Autres fumés - Braisi fumé en morceau 200 g
Viande de boeuf séchée au sel sec et fumée dans un tuyé.

32. Autres fumés - Braisi en tranches 200 g
Viande de boeuf sèchée, salée au sel sec puis fumée artisanalement dans un tuyé. Le tuyé est une grosse cheminée qui se trouvait sur les vieilles fermes comtoises.

33. Saucisses fumées - Chaine sans cumin 600 g
 Saucisse fumée sans cumin, cousine de la saucisse de Montbéliard qui elle est toujours avec du cumin.

34. Saucisses fumées - Saucisse sèche fumée crue cendrée
 Saucisse sèche qui a fumé dans un tuyé traditionnel et qu'on a laissé sécher dans de la cendre qui lui donne un goût bien particulier.

35. Saucisses fumées - Saucisse sèche fumée crue nature 280 g
Saucisse de morteau qu'on a laisser sécher plusieurs jours afin de pouvoir la manger crue comme un saucisson.

36. Saucisses de Morteau - Jesu de Morteau Label Rouge 750 g
Le Jesu de Morteau Label Rouge est préparé à base de porcs de Franche-Comté ainsi que Bresse de Saône et Loire et Ain. La viande de porc est hâchée puis assaisonnée et embossée puis enfin fumée dans un tuyé ou tué, grande cheminée que l'on peut parfois observer sur les fermes du Haut-Doubs, la saucisse est ...

37. 30, grande Rue - 25500 Morteau - 03 81 67 07 05 - DONNEES PERSONNELLES
.rub_wrapper table, .rub_wrapper th, .rub_wrapper td { border: 1px solid black !important; } LA FRUITIERE s'engage à ce que la collecte et le traitement de vos données, effectués à partir du site www.fruitiere-morteau.com, soient conformes au règlement général sur la protection des données (RGPD) et à la loi Informa...

38. Idées recettes de la Fruitière - SAUCISSE DE MORTEAU BRAISEE AU VIN DU JURA POULSARD OU TROUSSEAU
 SAUCISSE DE MORTEAU BRAISEE AU VIN DU JURA Ingrédients pour 8 personnes: Saucisse de Morteau Label Rouge  2 pièces Carottes 100 g Oignons  100 g Bouquet garni  1 Huile 0.03 l Beurre  30 g Fond brun 1 litre     Préparations: Eplucher et tailler en cubes la carotte, hacher l'oignon, préparer le bouquet garni. Faire dorer...

39. Idées recettes de la Fruitière - BÛCHE DE POIREAUX AU MUNSTER
BÛCHE DE POIREAUX AU MUNSTER Ingrédients pour 5 personnes. 1 Munster fermier de 450 g (AOC) 4 poireaux 1 cuillerée à café de cumin en poudre 3 feuilles de gélatines 50 g de beurre, gros sel. Laver et éplucher les poireaux en réservant 5 grandes feuilles vertes entières. Dans une grande casserole, porter à Ebullition ...

40. Idées recettes de la Fruitière - CHOUCROUTE ET CAILLES FARCIES A LA CHOUCROUTE
LA CHOUCROUTE Ingrédients pour 5 personnes. 1 kg de choucroute crue 1 belle saucisse de Morteau de 400/500 g ½ palette avec os de 800/900 g 1 verre de vin blanc, un peu de bière 100 g de graisse d’oie. Laver la choucroute à l’eau froide, la blanchir quelques minutes à l’eau bouillante puis l’égoutter. Faire revenir la c...

41. Idées recettes de la Fruitière - BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE
  BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE   Pour la tapenade : 50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuill à café de moutarde forte 20 g de thon à l’huile d’olive 1 cuill à café d’huile d’olive 15 gde filets d’anchois 10 g de câpres au vinaigre   Ingrédients : 300 g de bûc...

42. Idées recettes de la Fruitière - BUCHE DE CHEVRE EN TAPENADE
  Pour la tapenade : Ingrédients : 50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuill à café de moutarde forte 300 g de bûche fraîche ou ½ affinée 20 g de thon à l’huile d’olive 1 cuill à café d’huile d’olive 1 tige de basilic frais 15 gde filets d’anchois 10 g de...


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